食料品
うま味調味料の値段の推移
東京都区部の小売価格（年平均）。1956年〜2001年の46年分。 1956年の 129円（1袋）から 2001年の 293円（1 袋 (120g入り)）へなりました。
うま味調味料の値段（10年ごと）
- 昭和35年（1960）: 46円 / 1袋
- 昭和45年（1970）: 115円 / 1袋
- 昭和55年（1980）: 257円 / 1袋
- 平成2年（1990）: 290円 / 1袋
- 平成12年（2000）: 294円 / 1 袋 (120g入り)
調査銘柄・単位が変わった年をまたぐ比較は目安です。下の年表と注記をご確認ください。
グラフ
調査銘柄・単位が変わった区間は別の線で表示しています。線が途切れている箇所は単位変更です。
年表（和暦つき）
| 年 | 和暦 | 値段 | 単位 | 今の価値に換算 |
|---|---|---|---|---|
| 1956年 | 昭和31年 | 129円 | 1袋 | 886円 |
| 1957年 | 昭和32年 | 130円 | 1袋 | 867円 |
| 1958年 | 昭和33年 | 129円 | 1袋 | 860円 |
| 1959年 | 昭和34年 | 50円 | 1袋 | 331円 |
| 1960年 | 昭和35年 | 46円 | 1袋 | 295円 |
| 1961年 | 昭和36年 | 66円 | 1袋 | 402円 |
| 1962年 | 昭和37年 | 65円 | 1袋 | 371円 |
| 1963年 | 昭和38年 | 63円 | 1袋 | 333円 |
| 1964年 | 昭和39年 | 62円 | 1袋 | 315円 |
| 1965年 | 昭和40年 | 100円 | 1袋 | 477円 |
| 1966年 | 昭和41年 | 100円 | 1袋 | 452円 |
| 1967年 | 昭和42年 | 100円 | 1袋 | 437円 |
| 1968年 | 昭和43年 | 100円 | 1袋 | 415円 |
| 1969年 | 昭和44年 | 100円 | 1袋 | 392円 |
| 1970年 | 昭和45年 | 115円 | 1袋 | 419円 |
| 1971年 | 昭和46年 | 124円 | 1袋 | 427円 |
| 1972年 | 昭和47年 | 127円 | 1袋 | 418円 |
| 1973年 | 昭和48年 | 127円 | 1袋 | 374円 |
| 1974年 | 昭和49年 | 146円 | 1袋 | 346円 |
| 1975年 | 昭和50年 | 212円 | 1袋 | 449円 |
| 1976年 | 昭和51年 | 223円 | 1袋 | 432円 |
| 1977年 | 昭和52年 | 227円 | 1袋 | 407円 |
| 1978年 | 昭和53年 | 243円 | 1袋 | 420円 |
| 1979年 | 昭和54年 | 247円 | 1袋 | 412円 |
| 1980年 | 昭和55年 | 257円 | 1袋 | 397円 |
| 1981年 | 昭和56年 | 275円 | 1袋 | 405円 |
| 1982年 | 昭和57年 | 278円 | 1袋 | 399円 |
| 1983年 | 昭和58年 | 281円 | 1袋 | 395円 |
| 1984年 | 昭和59年 | 283円 | 1袋 | 390円 |
| 1985年 | 昭和60年 | 285円 | 1袋 | 384円 |
| 1986年 | 昭和61年 | 284円 | 1袋 | 382円 |
| 1987年 | 昭和62年 | 284円 | 1袋 | 383円 |
| 1988年 | 昭和63年 | 283円 | 1袋 | 379円 |
| 1989年 | 平成元年 | 287円 | 1袋 | 376円 |
| 1990年 | 平成2年 | 290円 | 1袋 | 369円 |
| 1991年 | 平成3年 | 289円 | 1袋 | 355円 |
| 1992年 | 平成4年 | 292円 | 1袋 | 353円 |
| 1993年 | 平成5年 | 292円 | 1袋 | 349円 |
| 1994年 | 平成6年 | 292円 | 1袋 | 348円 |
| 1995年 | 平成7年 | 290円 | 1 袋 (120g入り) | 346円 |
| 1996年 | 平成8年 | 292円 | 1 袋 (120g入り) | 349円 |
| 1997年 | 平成9年 | 296円 | 1 袋 (120g入り) | 348円 |
| 1998年 | 平成10年 | 297円 | 1 袋 (120g入り) | 347円 |
| 1999年 | 平成11年 | 297円 | 1 袋 (120g入り) | 348円 |
| 2000年 | 平成12年 | 294円 | 1 袋 (120g入り) | 348円 |
| 2001年 | 平成13年 | 293円 | 1 袋 (120g入り) | 350円 |
「今の価値に換算」は消費者物価指数（持家の帰属家賃を除く総合）で2025年の価値に直した目安で、 その品目の現在の価格ではありません。
調査銘柄・単位の変遷
- ～昭和33年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，缶入り(50g入り)，1袋
- 昭和34～35年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，「味の素，赤袋(25g入り)」，1袋
- 昭和36～39年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，「味の素，青袋(40g入り)」，1袋
- 昭和40～44年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，「味の素，青袋(75g入り)」，1袋
- 昭和45～49年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，「味の素，青袋(90g入り)」，1袋
- 昭和50～62年「化学調味料」 グルタミン酸ソーダ，「味の素，中袋(120g入り)」，1袋
- 昭和63年～平成6年「化学調味料」 グルタミン酸ナトリウム，「味の素，青袋(120g入り)」，1袋
- 2001年時点「うま味調味料」 グルタミン酸ナトリウム，「味の素，青袋(120g入)」，1袋
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出典・確認日
- 小売物価統計調査 主要品目の東京都区部小売価格（1950年〜2010年）総務省統計局 / 確認日 2026-09-29
政府統計の総合窓口（e-Stat）および統計局の公開データを加工して作成。
- 消費者物価指数 長期時系列データ総務省統計局 / e-Stat / 確認日 2026-09-29